2014.02.21(金)

今月の健康教室のテーマは、「茶話会〜低コレステロールのお菓子づくり〜」。
当院の管理栄養士が腕によりをかけてつくった、愛情たっぷりのヘルシーお菓子を参加者の皆さんとコレステロールのお話をしながら楽しみました。

茶話会で登場したバイキングスイーツ★

▲炊飯器で焼いた、すりおろし人参入りの人参ケーキ

▲紅茶のシフォンケーキ

▲あまさ控えめの甘納豆と抹茶のシフォンケーキ

▲シフォンケーキは、コレステロール値の高い生クリームを使わず、豆乳クリームでいただきます

▲バターやマーガリンを一切使用せず、ごま油で仕上げたキッフェルン
（キッフェルンとは、オーストラリアの伝統的な焼き菓子で、クッキーみたいな食感です）
レシピは、一番↓をご参照ください！


一昔前は、「コレステロールが高い人は、卵を食べちゃダメ！」なんてよく言われていましたが・・・

管理栄養士
「どんな食べ物でもいい面と悪い面があって、食べすぎてもよくないし、まったく食べなくてもよくない。卵もコレステロールが高く治療している方以外は、１日１個なら食べても大丈夫です。」

食べ物と同じで、コレステロールも高くても低くても問題なんだそうです。

＜体内のコレステロールの役割＞
・体ひとつひとつを構成する細胞を形作る、細胞膜の構成成分
・重要なホルモンや、脳の神経細胞の軸索を包むミエリン鞘の構成成分
・脂肪の消化を助ける胆汁の材料となる

悪者に思えるコレステロールも、人体の構成には欠かせない栄養なんですね。

「ついとりすぎちゃうわ〜」「おいしそう」利用者さんもあたたかい紅茶、コーヒーとヘルシースイーツに大変ご満足いただきました。

スイーツを食べた後は、作り方についての質問が絶えず続きました。
いつもの“勉強をする”というような健康教室とはまた違う、あたたかく楽しい時間となった健康教室でした。
また来年もこのヘルシースイーツ教室は開催予定ですので、ぜひご期待ください。