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敬老の日の献立

2013.09.21(土)

9月の16日(月)は敬老の日でしたが、皆さんそれぞれお祝いなどされたのでしょうか?

私たち南東北春日でも、豪華なお献立で敬老の日を祝いました。

 

敬老の日 特別献立
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✿敬老の日 お祝い膳

・赤飯
・紅鮭の塩焼き
・かぼちゃ饅頭
・鶏肉の野菜巻き、岩石卵、亀甲芋
・果物、煮豆
・お吸い物

 

お祝いの定番お赤飯に、鶴に見立てた飾り切りの里いも、お吸い物には大根とにんじんを紅白鶴の形に片ぬきしてあります。

そして今回は、お祝い膳の中でも手の込んだ、かぼちゃ饅頭の作り方をご紹介。


■かぼちゃ饅頭の作り方
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1.かぼちゃは蒸して皮をとる。砂糖と塩少々をいれつぶす。
2.具の長葱としいたけは荒みじん切りにする。フライパンに油を入れ具の材料を入れ炒め、調味料で味付けする。
3.1に2の具を混ぜて、団子にし小麦粉をまぶし180℃の油で揚げる。
4.あんを作る。出し汁に調味料を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。
5.3を器にもりあんをかけ、貝割れ大根を飾る。

 

ぜひご自宅でも作ってみてくださいね♪(o´・∀・`o)

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キーワード:献立 敬老の日

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