2011.04.14(木)

　私たちが日々生活していくには「栄養摂取」は必要不可欠です。栄養摂取方法である「食事」はただ単に栄養を取るだけでなく、おなかがすいた！という気持ちを満たす時間や、おいしいという感覚を味わう時間、周囲の方と一緒に会話などを楽しむ時間であるはずです。その「食事」をより楽しく、より安全に行うために、今回はいくつかアドバイスを載せます。

１． 義歯の調節をしましょう。
　歯がない、義歯がカパカパ落ちてしまう、義歯が痛くて合わない…という方はいませんか？大きなもの、硬いものをよく噛めないので、食品をきざむなどの工夫が必要となってきます。早めに歯科受診し義歯の調整を行うとよいでしょう。

２． 姿勢を整えましょう。
　きちんと椅子に座り、顎を少し引き、頚部が前屈していると飲み込みやすくなります。

３． ゆっくり適量をよく噛んで食べましょう。
　一口量が多い、次々と食べ物を口に入れると喉に食物が残ったり、間違って気管の方へ入りやすくなります。

４． 咳や発声することも大切です。
　誤嚥した場合、咳をして気管に入りかけている食物を出すことが大切で、肺炎の予防に繋がります。

５． 食べにくい食品は注意して食べましょう。
　硬いもの、ぱさぱさしているもの、噛みにくいもの、粘膜にくっつきやすいもの、ばらばらになりやすいもの、つるっと滑りやすいもの…などがあります。例えば、ナッツ類、揚げ物（てんぷら、フライ）、とうもろこし、生野菜、こんにゃく、のり、わかめ、さらさらした汁やお茶、餅、こんにゃくゼリーなどが挙げられます。

６． 食事の前に口や舌の運動をしましょう。
口のトレーニング
　・唇の運動
１．唇をきゅっと閉じる
２．唇を突き出す
３．唇をニッと横に引く

　・舌の運動
１．舌を突き出す
２．舌を引っ込める
３．舌を左右に動かす。　あごが動かないように手を添える

　・頬の運動
１．頬をふくらます
２．頬をへこます

　医療法人社団　三成会
　南東北春日リハビリテーション病院
　言語聴覚士