暑さ寒さも彼岸までと言いますが、お彼岸を迎えてようやく涼しくなってきました。今日は秋のお彼岸にちなみ、おはぎや天ぷらなどの献立です。メインは稲庭うどん。長崎の五島うどん、香川の讃岐うどんと共に日本三大うどんのひとつです。稲庭うどんは秋田県南部の手延べうどんで、平べったい形と滑らかな食感が特徴です。

メニュー ■稲庭うどん ■天ぷら ■菜果なます ■おはぎ 栄養価 エネルギー　628 Kcal たんぱく質 　　15.7ｇ 脂質　　 　　　　11.7ｇ 塩分　　　 　　　　6.2ｇ

〜材料〜　４人分　 ■だいこん　　　　200ｇ ■りんご　　　　　1/4個 ■きゅうり　　　　1/2本 ■酢　　　　　　　大さじ1と1/21 ■砂糖　　　　　　大さじ2/3 ■塩　　　　　　　少々

栄養管理科