南東北春日ﾘﾊﾋﾞﾘﾃｰｼｮﾝ病院

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今日の献立　〜食物繊維たっぷり膳〜

2013.03.26(火)
　今月は栄養強化献立の『食物繊維たっぷり膳』です。

　現代人は食物繊維不足といわれています。国民栄養
調査によると、日本人の摂る食物繊維は平均して14g
成人の必要量は1日約20gと圧倒的に不足しています。
　食物繊維はよく知られている便秘の解消のほかに、
腸の働きを整えたり、コレステロールの吸収を抑えたり、
血糖上昇をゆるやかにするなどの働きがあります。
　
食物繊維は海藻類、いも、きのこ、豆類に多く含まれます。

〜栄養強化献立〜食物繊維たっぷり膳
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