南東北春日ﾘﾊﾋﾞﾘﾃｰｼｮﾝ病院

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今日の献立　〜北陸膳〜

2013.01.25(金)
　今月の食国漫遊膳は『冬の北陸ほっくり膳』です。

「ごま豆腐」は、永平寺のある福井県の郷土料理。
ごま豆腐は精進料理としても食べられますね。
メインの「治部煮」は石川県金沢市の郷土料理です。
「治部煮」という名前は治部右衛門という人が考えたと
いう説や、鍋でじぶじぶと煮ることから「治部煮」
と言われるようになった説もあります。

〜食国漫遊膳〜冬の北陸ほっくり膳
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