南東北春日ﾘﾊﾋﾞﾘﾃｰｼｮﾝ病院
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栄養管理科ページを更新しました。
2010.10.14(木)
栄養管理科「今日の献立」ページを更新しました。
10月8日昼食の献立をご紹介します。
○○麦ごはんの栄養○○
麦ごはんに使った『押し麦』は大麦を加熱してつぶしたもので、真ん中に黒い線が入っているのが特徴です。押し麦の栄養は食物繊維が多いこと。食物繊維は便通をよくするだけでなく、コレステロールを排出したり血糖値を抑えたりと生活習慣病予防の強い味方になってくれる栄養です。押し麦をごはんに入れることにより、少し固めの食感が噛む回数を増やし食べすぎによる肥満も防いでくれます。押し麦をごはんに混ぜる時には、米の1〜2割の量を入れると食べやすいでしょう。今回は2割の押し麦を入れています。水加減も通常より少し多く入れるとおいしく召し上がれます。
栄養管理科「今日の献立」はこちらから↓
http://www.kasuga-rehabili.com/nutrition/menu.html
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