南東北春日ﾘﾊﾋﾞﾘﾃｰｼｮﾝ病院

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紀州の梅御膳

2010.06.25(金)
　　梅雨に入りじめじめとした日が続きます。今回は入梅にちなんで、「紀州の梅御膳」と題し、梅を使った献立にしました。暑い時期、食欲が低下した時でも梅の酸味でさっぱりと頂けます。中でも”じゃこ御飯”は夏バテでごはんがすすまない時でもおいしく食べられ簡単にできるのでおススメです。

《　じゃこ御飯の作り方　》
　梅干しは種をとり包丁でたたき、大葉は千切りにします。
　ごはんに梅干し、大葉、しらす干しを混ぜて出来上がり。
　★分量はお好みで。ごまを入れてもおいしいですよ。
　
〜紀州の梅膳〜
　・じゃこ御飯
　・たらの唐揚げ梅味噌がけ
　・ごま豆腐
　・甘夏みかん
　・梅風味そうめん汁




医療法人社団　三成会
南東北春日リハビリテーション病院
介護老人保健施設 春日リハビリテーション・ケアセンター
栄養管理科


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