南東北春日ﾘﾊﾋﾞﾘﾃｰｼｮﾝ病院

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ひな祭りのお膳

2010.03.13(土)
　3月3日(水)に当施設でひな祭りのお膳を昼食に提供しました。メインは手綱寿司と巻き寿司。ひな祭りのメッセージカードとひなあられも添えました。手綱寿司は薄焼き卵の上に、うなぎの蒲焼と蒸しえびをのせ、巻き寿司はツナを巻きました。
巻き寿司に使用する海苔はお年寄りの方には噛み切りづらく、のどに貼りついたりすることもあり食べづらくなってしまうため、老健施設では巻き寿司の海苔の代わりに青海苔をまぶしてアレンジしています。


〜献立〜
　・手綱寿司
　・飾り巻き寿司
　・春の煮物
　・お吸い物
　・ひなあられ


南東北リハビリテーション病院
春日リハビリテーションケア・センター
栄養管理科



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